Endívias 5.ª fase, a Colheita

Na semana passada foram, finalmente colhidas algumas endívias. O tempo chuvoso não permitiu que se colhessem antes.

Acredito que o excesso de chuva também prejudicou o seu crescimento pois a vala onde encontram tem estado alagada com tanta água. Ainda assim, não dei o tempo por perdido, aqui estão alguns exemplares das minhas endívias.

A endívia é pouco calórica, funcionando como um bom depurador para os excessos da quadra natalícia. Eu pessoalmente não sou grande apreciadora mas a restante família aprecia e agradece a sua cultura. 

Pode-se fazer em saladas simples, temperadas com vinagre, azeite ou em pratos mais elaborados como gratinados entre outros. Para as saladas simples é necessário temperar com alguma antecedência, cerca de 20 minutos antes do seu consumo, pois tem de curtir, para assim melhorar o seu sabor.

Como em tudo, fica ao critério de cada um. Se ainda não provaram pensem nisso.